2020年02月12日

フェンネルのフリット

2月8日、「ハウル」であった仲間うちの懇親会。
そこで珍しいものをいただきました。
フェンネルのフリット。

20200208_185640 - コピー.jpg

右の玉ねぎのようなもの。
あっさりしてやわらかくて、癖のない味。
古代エジプト時代から食べられていて、
歴史上最も古い作物の一つ。
日本には平安時代に渡来していて、胃腸にいいそう。
ハーブとしての葉っぱはよく知られているけど、
なかなか鱗茎は食べないのでは?
今度お店で鱗茎を見つけたら、
わたしも料理してみようと思います。

◆居酒屋 howl ハウル
太宰府市五条18−1−18−2
TEL: 092-710-1647
posted by 理乃(ニックネーム) at 12:21| 福岡 ☔| Comment(0) | ★グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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