マメロッシュtaktata

お客様がいらしたので、
「マメロッシュtaktata」へランチに行きました。



太宰府の西の端っこにあるから、
なかなか機会がないかもしれないけど、オススメです！
木をふんだんに使ったあたたかな建物。
おもてなしに気が配られた心地よい空間。
選ばれた食材で作るからだにやさしいランチ。
丁寧に料理されて、とっても美味しいのです。
パスタのゆがき加減も好みにぴったり。



デザートに選んだプリンは
嘉麻市の白木牧場の牛乳が使われていて絶品でした💕

ハウルのテイクアウト

GWに「howl（ハウル）」（五条）のテイクアウトを利用しました。



肉系に強いハウルの美味しいがてんこもり。



ハウルはお弁当も届けてくれます。



なんと１つから配達料￥０！



しっかり食べてコロナ禍を乗り切ろうって方、いかがでしょう？

永利牛乳

給食が中止となり、
ビン牛乳の在庫を抱えたという永利牛乳さん（太宰府市）まで行ってきました。



美味しい牛乳で作るとろとろ系のプリンがまた美味しいのです。

フェンネルのフリット

2月8日、「ハウル」であった仲間うちの懇親会。
そこで珍しいものをいただきました。
フェンネルのフリット。



右の玉ねぎのようなもの。
あっさりしてやわらかくて、癖のない味。
古代エジプト時代から食べられていて、
歴史上最も古い作物の一つ。
日本には平安時代に渡来していて、胃腸にいいそう。
ハーブとしての葉っぱはよく知られているけど、
なかなか鱗茎は食べないのでは？
今度お店で鱗茎を見つけたら、
わたしも料理してみようと思います。

◆居酒屋 howl ハウル
太宰府市五条１８−１−１８−２
TEL： [phone]

ランチ＠ホテルカルティア

とっても久しぶりのお友だちと会うことになったので、
「ホテルカルティア」のランチデビューをしまた。

オードブルはフォアグラのテリーヌ（梅のディップ）。



濃厚な味が口の中に広がります。
きのこのスープもなんとも言えないプロの味。
まいたけなどのきのこの風味にうっとりです。



メインはお魚かお肉か選べますが、
わたしはお魚にしました。
この日は鯛。
鯛の下にはひよこ豆などの豆類がいろいろ。



デザートは和梨のコンポートとアイス。



一流の業に舌鼓を打つのはもちろん、
丁寧できちんとしたサーブに満足。
お庭を眺めながら、いろんな話を次から次にして、
あっという間に２時間がたってしまいました。
太宰府にできて、本当にうれしいスポットです。
どうぞおもてなしなどにご利用ください。

芋粥もどき

古代食の芋粥が大好きで、
自分で作ってみました。
古代甘味料の甘葛はもちろん手に入らないので、
マスコバド糖 黒蜜で代用しました。
当然白くは仕上がらないのですが、
とってもおいしい古代スイーツができました。



◆材料
山芋15cm
マスコドバ糖黒蜜　100cc

◆作り方
�@山芋を薄くスライスする（そぎ切り）。
�A鍋に水を入れ、マスコドバ糖黒蜜を加えて沸かす。
�B�Aに山芋を入れてさらりと煮る（煮すぎないこと）。

「おたふく」の古代食弁当

やっとやっと、
「おたふく」の古代食弁当をいただく機会に恵まれました。
万葉の薫りのする古代食弁当。
政庁跡や坂本八幡宮に来たら、
いつでも気軽にいただける名物になればいいなあと思います。
上品で手の込んだお弁当。
お野菜が多く、ヘルシーで大好きです。
芋がゆは甘葛は手に入らないものの、
何かで代用して、ぜひ作ってみたいです。

ケークサレ＆ガレット講座

昨日の文化ふれあい館の「ケークサレ＆ガレット講座」はとても役立ちました。
これで美味しいサレとガレットが作れそう。





おまけにブランマンジェまで教えてもらって、
贅沢な講座でした。

梅の甘露煮ジュース

今、毎日飲んでいるのは
坂本八幡神社前の梅の実（イベントで採取）で作った
梅の甘露煮ジュース。



甘露煮の煮汁に炭酸をプラス。
梅の実も一個入ってます。
まさにこの時期に適したジュース。
甘酸っぱさがたまりません。

坂本つきしらず：三十三茶屋

実に令和らしい和菓子「坂本つきしらず」。



筑紫野松庵さんが武藤少弐ゆかりの農家さんが
坂本地区で栽培した古代の赤米を使ったおはぎ。
上にちょこんと載っている梅肉がアクセントで、
とっても美味しい💕



太宰府ならではのおはぎです。
大宰府政庁跡前の三十三茶屋で買えますが、あるかどうかは確認を。

飯や いの吉

近頃話題の「飯や　いの吉」に、
太宰府の某会の集まりで行ってきました。



夜開いている天満宮近辺のお店が少ない太宰府では貴重な居酒屋。



評判のお刺身は新鮮で美味しかったです。
春の風物詩シロウオが出てきたのはサプライズでした。



糸島で水揚げされた魚を元漁師の店長自らが目利きしてお店へ直送しているそう。





店頭にキャンピングカーのボックスが置いてあるのですが、
こちらは6〜8名様向きの完全個室となっています。

古代食 万葉御

11日は古都大宰府保存協会主催の大宰府史跡発掘50年記念ウィークイベント
「大宰府史跡ものがたり」が太宰府の各所で催され、
史跡の街を歩く人が多く見られました。
わたしもいつかの場所で参加。
感激したのが観世音寺公民館であった「古代食　万葉御膳」でした。
大宰府で古代食をいただくのは何年ぶりのことでしょう。
手間ひまかけたおもてなしに感動しました。
器の一つひとつ、古代を表現したお料理の一品一品を堪能。
特に蘇は大好物。
製品化して太宰府名物にならないかなあと思ってしまいます。
太宰府でしかいただけないぜいたくな御膳。
心よりごちそうさまでした。



竹の器は蔵司で伐採されたもの。
木製菓子敷は宰府園制作。
お箸は万葉植栽ゆづるはの会の会員の方が政庁跡の梅の木を剪定した枝で作ったもの。



根菜の茹で物。醤（ひしお）添え。
大豆の茹で汁で大根、れんこん、里芋、ごぼう、ずいきを茹でたもの。ひしおとは醤油の元祖。
柿の葉は太宰府天満宮のもの。



赤米ご飯。




塩もだしも使わない潮汁。。



干し柿、政庁跡のイヌビワ、ナツメ。
米粉や小麦粉をごま油で揚げたマカリ、カクナワ。
マカリはS字型で、カクナワは結んだ形。
奥は牛乳を1/10に煮つめた蘇。



デザートの芋粥。
山芋のそぎ切りを甘く煮たもの。

ハウル

古都の光でぷち旅というカメラのイベントをしたのですが、
会場として大変お世話になった「ハウル」さん。
母を連れてご挨拶に行きました。
今日のランチは点心３点。



デザートのゴマ団子も絶品。



五条のスーパー、ジョイント前のハウルの動く城みたいなビルの２階です。
どうぞよろしく❤

小森マクロビオティック

今日のランチは友だちと観世音寺近くの「小森マクロビオティック」に行ってきました。



お肉や卵、お砂糖を使わないヘルシー料理。
玄米おむすびの上にはお味噌。
メインは八宝菜だけど、お肉に見えるのは大豆製品で、
お肉そっくり。
あずきかぼちゃも。
大根にはクミンがまぶしてありました。
マクロビ料理教室をされているし、
ケータリングも。
目の前は観世音寺の史跡地。
コスモスやウマノアシガタの花咲く時期に訪れると、
さぞかしすてきでしょう！
※マクロビランチ1150円（予約制）

連絡先はこちら。
http://www.komori-mbcs.jp/

五条の創作居酒屋 howl ハウル

最近太宰府に若いオーナーたちの飲食店ができてきて、
うれしい限りですが、五条のここもお勧めのお店。









手作りの内装もすてきだし、お料理の腕も確か。
洋と中華のシェフがいるので、バラエティに富んだメニューが魅力です。
得意の肉料理はいろいろあって目移りしてしまいます。









暑い夏、お肉をしっかりいただいて元気を出したいもの。
どれもこれもお肉のセレクトもよく、美味しいです。





ランチもやってますよ。
場所は五条ジョイント前のハウルの城に出てくるみたいな、
建てまし方が不思議な建物の二階。
表側には美容院と自転車屋さんがあるので、
裏に回って二階へどうぞ。
前にパーキングあり。

「観音」でランチ

母とランチ。
いつ行っても居心地のよい空間。



観世音寺前の「観音」さんです。
メインは熱々のコロッケ。



れんこんの上に載っているのは山口の乾燥かまぼこですって。
削ってあります。はじめての食材。
ピンクの色が桜みたいで今の時期にぴったり。
母も美味しい美味しいと食が進み、ご機嫌。



いろんな情報も聞けてよかったです。

Opol（オポロ）

太宰府で夜中まで開いているカフェバーって貴重。



先週、都会で遊んで帰ったあと、
五条駅そばのOpolに行きました。



アバガドのディップもパスタもGoodでした。

きくち亭でランチ

家族の誕生日だったので、愛すべきフレンチに行ってきました。
いつ行っても心のこもったお料理。
とても美味しい品々に大満足。
量も丁度よく、家族もとても喜んでました。



寒ブリのカルパッチョ。



えびすかぼちゃのスープ。



きのこと赤ワインのソースのお肉。
とってもやわらか。



クレーム・ブリュレと栗のアイスククリーム。

「チムニー」でディナー

昨日のディナーは「チムニー」で。
赤い暖炉のある「チムニー」はカフェ。
いつも笑顔のオーナーが温かく迎えてくれます。



政庁通りの五条と梅大路の中間あたりにありますが、
中に入ると、オフホワイトの空間があり、とても静か。
個室もあるので便利。
オードブル、スープ（コーン）、メインの肉料理（ハンバーグ）、デザート（珈琲とミニパフェ）というコースでおなかはいっぱい。









太宰府で家庭的な洋食を楽しみたいときはどうぞ。
肉料理でなく魚料理もチョイスできるし、
もっとボリュームをという方は両方味わえるコースもあります。

OPOL(オポロ)

仕事の打ち合わせで、初めてOPOL(オポロ　かえる)さんに行ってきました。
予想通りのすてきなお店。



これはハンバーグプレート(780円)。



ハンバーグもおいしいけど、唐揚げもサクサク揚がってベリナイス！
お飲み物はチャイに。



これもまた運ばれてくるときから、スパイスの香りがしてグッド。
ここ夜も開いているという太宰府には貴重なお店の一つです。



リピートさせていただきます！