2016年05月15日

永利牛乳のプリン♡

昨日は今期初の発見塾を拝聴。
夜は糸島の古材の森さんのイベントに出かけ、
筑前琵琶の寺田蝶美さんの芸に感心。
岩城朋子さんの相変わらずの語りにも感心の夜でした。
前原からの帰りの運転は必死でしたが。。。
昨日、参道の蛇の目うさぎさんに寄ったときにいただいたカスタードプリンが
おいしかったのでご紹介。

DSC_1930.JPG

これは実に素直で牛乳の味がよいプリン。
だって牛乳屋さんが作っているんですもの。
その牛乳屋さんの工場は太宰府にあります。
福岡市では学校給食でお馴染み、永利牛乳さんです。
️写真のプリンのほかにあまおうのソースがついた牛乳プリンもあります。
買える場所は永利牛乳さん工場2階。1個 250円。
毎日はないので問い合わせのこと。
TEL092-922-2133

※プリンの後ろに写っているのは蛇の目うさぎさんの新作、
御朱印帳入れです。
posted by 理乃(ニックネーム) at 12:41| 福岡 🌁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月13日

ル・クプルの梅型スイーツ

昨日のきゅーはく女子考古部サミットでうれしいことがたくさんありました。
これはお友達からの差し入れ。
大宰府政庁近くの「ル・クプル」さんのスイーツです。

DSC01055 - コピー.JPG

「ル・クプル」さんは太宰府をモチーフにした洋菓子を作ってます。
こちらは梅の花型のモナカにチョコクッキー生地を詰めたもの。
和と洋が融合したスイーツですね。
疲れたからだにおいしかったです。
ごちそうさま。
鞠のストラップはいただいた方の手作り。
鞠の作家さんでもあるんです。
posted by 理乃(ニックネーム) at 13:48| 福岡 ☁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月10日

人と木」のレアなかき氷

この猛暑の中で仕事をするのはアブナイ。
みなさま体調を気遣いながらお過ごしください。
外で仕事をしていると汗は吹き出し、
からだに熱がこもります。
そんな夏のブレイクは、かき氷!
実は今年、初かき氷。

DSC_0190 - コピー.JPG

これは竈門神社前のアップルケーキとハンバーグが人気の「人と木」さんのもの。
氷に予めミルクが混ざってます。
削り節のように削られた氷に、さらに練乳がかかり、
ブルーベリーソースも載ってます。
添えられたフルーツはギンギンに凍っていて、
お口の中が痺れるのでご注意。
さらにさらに粉砂糖もまぶしてあって、
これは氷のケーキ!
レアで美味しいかき氷、
夏が終わる前にどうぞ。
ソースはイチゴ味もあったと思います。
posted by 理乃(ニックネーム) at 11:43| 福岡 ☁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月24日

パティスリー「コート・ドール」

太宰府、大佐野にあるパティスリー「コート・ドール」。
この一帯は古くから人が住んでいて遺跡もいっぱい。
でも、今は新興住宅地。
そんな住宅街の中に絵本に出て来るようなケーキ屋さんがあります。

DSC03734.JPG

DSC03741.JPG
posted by 理乃(ニックネーム) at 14:48| 福岡 ☁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月13日

はっぴばーすでー83歳

今日は母の誕生日。
病で臥せっていた母ですが、快方に向かい、
二人だけのはっぴばーすでーをしました。

83歳のBD_3_1.jpg

かぼちゃのミートグラタン。
北海道のかぼちゃがたまらなく甘くてほっくほく。
お酒はスパークリング日本酒「あわゆら」(石蔵酒造)。
後ろに見えているパンは「ジャン・ドゥ」の明太フランスとぶどうパン。

ショートケーキが食べたいという母のために
ジャン・ドゥの「いちごのショートケーキ」。

83歳のBD2_3_1.jpg

こちらはわたしがいただいたショコラ・マロン。

83歳のBD3_1_1.jpg

しっとりしたチョコレートスポンジの間にも栗が入っていて、
上に乗っかってる栗も立派。
上品な生クリームの味。
いつも味に納得できるスイーツを味わわせてくれるパティスリ―です。

posted by 理乃(ニックネーム) at 14:33| 福岡 ☔| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月10日

和菓子「藤丸」

10月8日、9日とニューカレドニアからのお客さまと過ごしました。
楽しくも濃密だった時間。
訪れたいくつかをご紹介します。

まずはこちら。
和菓子屋さんです。
こちら、いつも前を通り過ぎるだけでした。
今回はお客さまと一緒だったので、
入ってみました。

藤丸7_1.jpg

門はこういう感じ。
天満宮にほど近いところにお店はあります。
特に目立った看板が出ているわけではありません。
でも、茶道関係者の間では超有名な和菓子屋さんです。
福岡だけでなく、むしろ東京、ひいては海外まで
こちらの和菓子は要望があります。

さて、門をくぐって石畳のアプローチを進みます。

藤丸4_1.jpg

玄関です。

藤丸6_1.jpg

暖簾をくぐると、小さなショーケースが。。。

藤丸1_1_1.jpg

中には美しい和菓子が。。。

藤丸2_1.jpg

藤丸3_1.jpg

中でいただきたいところですが、それはできません。
天満宮の東屋に行っていただきました。
せっかくの美しい和菓子なのに、こんな無造作な撮影でごめんなさい。

藤丸8_1.jpg

山芋が入って、弾力性のある生地。
なんとも言えない上品さ。
それでいて存在感のある和菓子。
究極の和菓子です。
これまでいただいた和菓子の中でいっとう好きかも。。。

大事な方への贈りものにしたい和菓子。。。

藤丸9_1.jpg

ありきたりのもので満足しない方でも
この和菓子を差し出せば、
瞳が輝くのではと思います。

藤丸10_1.jpg

こんなすてきな和菓子屋さんが太宰府にあってうれしすぎます。
posted by 理乃(ニックネーム) at 21:38| 福岡 ☁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月04日

『ブランジェリー カジハラ』さんの抹茶あんぱん

疲れたときに
ふんわりやわらかい口当たりのあんぱんは
からだにやさしい感じがします。

あんぱんはなんと、明治7年からあるらしい。
洋と和のコラボのハシリ?

抹茶アンパン_1_1.jpg

やわらかな生地。

これは『ブランジェリー カジハラ』さんの抹茶あんぱん。
カジハラさんのあんぱんにはあんがたっぷり入ってます。

季節に合わせてあんの種類が変わります。
今は抹茶。
でも、もう変わっているかも…。
変わったら甘夏あんぱんだそうですけど、
それもまた食べてみたくなります。

抹茶アンパン2_1.jpg
posted by 理乃(ニックネーム) at 17:57| 福岡 ☁| Comment(1) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月05日

『ジャン・ドゥ』の甘夏ロール

C'est le gâteau de la pâtisserie Dazaifu《JEAN DOUX》.

休日の朝のお掃除は気持ちいい!
おうちの中がすっきりしたところで
さあ、お仕事…。

その前におととい食べた『ジャン・ドゥ』の甘夏ロールをご紹介。

20130503ジャンドゥ_1.jpg

ジャン・ドゥってのは優しいジャンっていう意味。

甘夏ロール_1.jpg

甘夏ロール。¥1260
甘夏と甘夏ゼリーが入ったすっきりしたお味のロールケーキ。
スポンジはえ〜っていうくらいにふんわふんわ〜。
美味です!

甘夏ロール1モルソー_1.jpg

パンも買いました。

ブリオッシュキューブ。¥210
バタ−がたっぷり入って、レーズン入り。
キューブって形がかわいい。

ジャンドゥのパン_1.jpg

細長い形のパンデニッシュ。¥525
発酵バターをたっぷりつかっていて
外側はサックサク。
切り分けやすいデニッシュです。
何にもつけてなくてOK。

ジャンドゥのパン2_1.jpg

※ひとりごと…
今日はキルケゴールの誕生日だって…
posted by 理乃(ニックネーム) at 11:20| 福岡 ☀| Comment(2) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月19日

桜の花のお菓子

C'est un gâteau de fleurs de cerisier.

ちょっと肌寒い今晩。

桜関係のお菓子もそろそろ終わりかな。
これは『ジャン・ドゥ』の桜の花のお菓子。

桜のケーキ_1.jpg

容器が桜の花びらの形。
そして杏仁豆腐の中に求肥でくるんだ白あんが入っています。
上には桜の花をあしらって。
これって洋菓子と捉えていいんだろうか…。
和菓子の要素が強いけど、でも中華も入っているし…。

posted by 理乃(ニックネーム) at 19:03| 福岡 ☀| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月14日

ジャン・ドゥのブルーベリーケーキ

バレンタインには毎年手作りチョコを作っていたのに
今年は余力なし…。
で、ジャン・ドゥへ…。
これはチョコじゃなくてブルーベリーパイだけど
下のパイ部分が特に濃厚でおいしかったです。
姿も美しい。

ブルーベリーパイ02142013_1_1.jpg

posted by 理乃(ニックネーム) at 23:20| 福岡 ☁| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月25日

「ジャン・ドゥ」の新店舗

都府楼前駅近くのパティスリー「ジャン・ドゥ」。

今年10月8日に旧店舗から80メートル南のところに移転しました。

新店舗の写真はこちら。
ちょっとアングル悪いんですけど…。

移転ジャンドゥ3_1_1.jpg

移転ジャンドゥ2_1.jpg

移転ジャンドゥ1_1.jpg

◆ジャン・ドゥ
太宰府市通古賀3丁目4-26
tel:092-928-0505
営業時間:9:00〜20:00
月曜休 (祝祭日の場合は翌日)

posted by 理乃(ニックネーム) at 22:15| 福岡 ☁| Comment(4) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月23日

「ジャン・ドゥ」の和栗のモンブラン

どういうことからか受験を体験しました。
90分、30分、120分という長丁場。
試験なんて、長年体験したこともなくて、
とても疲れました。
おそろしく難しかったし。。。
でも全力で勉強した。それでよしとしなきゃ。。。もうやだ〜(悲しい顔)

ということで疲れてよれよれの状態で帰ってきて、
ご褒美に「ジャン・ドゥ」のケーキをと思ったんです。

「ジャン・ドゥ」の前に行くと、暗い。お休み?
そんなはずでは。。。日曜日だし。。。
あ〜っ、ツイテナイがく〜(落胆した顔)〜と、思ったのですが、
移転してました。。。
ちょっと先に大きな一軒家となって。ほっ。。。
いつのまに〜。
受験生活をしていたので気づかなかった。

そして、買ったのでした。
「和栗のモンブラン」。
ご褒美だもん。いいでしょう。
おいしかったな〜るんるん
栗のつぶつぶとか、メレンゲとかも入っていて、
栗の香り漂うモンブラン。
生クリームはもちろんフレッシュ!

和栗のモンブラン_1.jpg

せっかく試験が終わったのに、
一難去って、また一難。。。
休むまもなく今から明日の準備に取りかからなきゃ。。。ふぅ。。。

◆ジャン・ドゥ
http://www.jean-doux.jp/index.html


posted by 理乃(ニックネーム) at 19:59| 福岡 ☁| Comment(6) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月20日

菅原道真公と千鳥饅頭の関係

風邪で二日、寝込んでました。。。
熱が出なかったのはよかったけど。。。

さて、千鳥饅頭をいただきました。

IMG_6874_1.JPG

千鳥饅頭と菅原道真公のどこが関係あるの?
ってー、これが関係あるんですねー。

千鳥饅頭は菅原道真公が詠んだ歌にちなんで名づけられたのです〜。

「水鏡せると伝ふる天神の みあしのあとに 千鳥群れ飛ぶ」

IMG_6875_1.JPG

この千鳥の焼印のデザイン、
いつ見てもかわいい。

posted by 理乃(ニックネーム) at 21:16| 福岡 ☁| Comment(6) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月31日

「ジャン・ドゥ」の新商品・焼き菓子「御守」

お年始のお土産用に「ジャン・ドゥ」に焼き菓子を買いに行きました。
すると、新しい焼き菓子が。。。
箱入りはお年始らしく、破魔矢付き。

御守 1.jpg

美味しいマドレーヌです。

御守2.jpg

今日は17:00まで。
新年は4日からみたいです。

御守1.jpg

新年のお土産を探している人はいかが?

5個入りであれば1100円。

抹茶.jpg

お抹茶で一息。。。

■ジャン・ドゥ
太宰府市通古賀3丁目9-8
TEL:092-928-0505
店休日:月曜(祝日の場合は翌日)

追記:
昨日はあまりの寒さにライトアップを見に行くのは断念。。。
今日も屋根には雪が積もってます。。。
お正月用のお買い物にルミエールに行ったのですが
あまりの人の多さに人酔いしました。。。
駐車場もいきなり立体駐車場に行くように言われるし。。。
今日は黒豆を煮ながらゆっくり片付け。。。
まだまだやることは山のよう。。。

posted by 理乃(ニックネーム) at 13:56| 福岡 ☁| Comment(2) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月29日

「ル・クプル」のシュークリーム

先日「カメラのキタムラ」で一眼レフ選びをしていたところ、
考えに考えて、
結局決めきれずふらふらに。。。

そこでふらふらとすぐ近くのパティスリーに立ち寄りまして
脳にエネルギーを補給しました(笑)

それがパティスリー「ル・クプル」です。

lecouple1.jpg

イエローとグリーンのお店。

買ったのはシュークリーム。

lecouple2.jpg

クリームがた〜っぷり入ったシュークリーム。
美味しかったですよ〜。

lecouple3.jpg

一眼レフは未だに手に入れてません。

仕事に追われることになった土日。。。
甘いものの夢を見ちゃいそうです。。。
さあ、がんばらねば。。。


■パティスリー ル・クプル
太宰府市朱雀6丁目1‐18
TEL092-928-0926


posted by 理乃(ニックネーム) at 20:47| 福岡 | Comment(2) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月01日

太宰府土産にジャン・ドゥの「宰の碾」

最近、わたしが太宰府のお土産としてよく使わせていただいているのが
「宰の碾(さいのてん)」というジャン・ドゥさんの焼き菓子です。
コーヒーキャラメル味と玉露味と二種類あって、
玉露の方が古都風なのでもっぱら玉露を買っています。

これは16区のシェフが考案した
ダックワーズというお菓子です。

1個157円。

ten1_1.jpg

「宰の碾(さいのてん)」は八女産のお茶を使用。
玉露味のクリームを、アーモンド生地でサンドしています。

さて、「宰の碾」って何だろうって思うでしょ。
ちゃーんといわれがあるんですよ。
観世音寺を訪れたことがあれば、
講堂の前にある石臼に気付いた方がいらっしゃると思います。
「宰の碾」はこの石臼をモチーフにしているのです。
ダックワーズは楕円形なのですが、
この太宰府のダックワーズが円形なのはこの石臼がモデルだったからなんですね。
観世音寺の石臼は「碾磑」というのです。
観世音寺を建立するとき、
朱の染料をこの「碾磑」で挽いたといわれています。
8個入りのギフトボックスは朱の色をしているので、
観世音寺のいわれと共に手渡せば、
太宰府の文化をもお伝えすることができるという
なかなか魅力的な焼き菓子でございます。

ten2.jpg

お味はもちろんグッドですよ〜。

ten3.jpg

ダックワース特有のふわふわとした軽妙な食感。
上品な甘さのスイーツです。


★これが観世音寺の「碾磑」です。

2010tengai.jpg



■ジャン・ドゥ
太宰府市通古賀3丁目9-8
TELl:092-928-0505
9:00〜20:00
月曜休(祝日の場合は翌日)

posted by 理乃(ニックネーム) at 21:38| 福岡 ☔| Comment(4) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月19日

コート・ドールのロールケーキ

2月6日にご紹介した
フランス菓子の「コート・ドール」さん。

先日パーティーにお呼ばれしたときに
お土産に「コート・ドール」さんの
あまおうのロールケーキを持っていきました。

cote d'or4.jpg

あまおうがどっさり上にのっかってて、
さらに中にも入っていて、
美味しいロールケーキでした。


■コート・ドール
太宰府市大佐野3−4−5
TEL:092−918-3500
10:00〜20:00
年中無休
posted by 理乃(ニックネーム) at 21:57| 福岡 ☔| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月06日

おとぎの国のお菓子屋さん「コート・ドール」

太宰府にもスイ−ツのお店がいろいろあります。

太るのを避けて
なかなか行かないのですが、
ちゃーんとありますから
少しずつご紹介していきますね。

cote d'or1.jpg

今回は「コート・ドール」。
まるでおとぎの国のお菓子屋さんのようなイメージ。
車をとめて、
階段を上っていきます。
そこにある扉に行き着くまでのわくわく感、
いいですねえ。

ショーケースの中にずらりと並んだケーキたち。
丁寧に作られていて、美味しそう。

今回はケーキじゃなくて焼き菓子を買ってみました。

cote d'or2.jpg

大好きなイチジク入りの
チョコレート生地の焼き菓子。
小ぶりだけど濃厚。
焼き菓子は日持ちがするので
お土産などにもおすすめです。

cote d'or3.jpg

太宰府が本店ですが、
大川店と福岡三越にも出しています。

ケーキを買ったときは
またご紹介しますね(*^-^*)

■コート・ドール
太宰府市大佐野3−4−5
TEL:092−918-3500
10:00〜20:00
年中無休
※店頭にPあり
◎大佐野交差点を南ケ丘方面に行き、
次の信号、セブンイレブンの角を右折。
左手に見えます。


posted by 理乃(ニックネーム) at 12:22| 福岡 ☀| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月15日

「ジャン・ドゥ」のパン

別に「ジャン・ドゥ」さんの回し者ではないのですが
またまた「ジャン・ドゥ」ネタです。

jean8.jpg

これは確か「クロワッサン・アマンド」(うろ覚えでごめんなさい)。
パンのコーナー(スイーツのほかにちょっとだけパンも焼いてるんですv)
にありますが(ほとんど定番みたい?)、
スイーツに近いです。
中にリンゴとか入っていて、
とにかく美味しい。大好き。ファンです。このパン。
もちろん甘いです。
ちょっとフランスの田舎のパン屋さんを思い出しちゃう…。

jean3.jpg

そしてこれは、かぼちゃのパン。
こちらはかぼちゃが生地に練りこんであって
かぼちゃ色。
ほんのり甘いです。

「ジャン・ドゥ」さん、おすすめパンでした。

ps.
今日はこれから天神で打ち合わせ。
いってきまーす!


■ジャン・ドゥ(Jean-DOUX)
太宰府市通古賀3−9-8
TEL:092-928-0505
9:00〜20:00
月曜定休

posted by 理乃(ニックネーム) at 10:18| 福岡 ☁| Comment(1) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月11日

「ジャン・ドゥ」のストロベリーのキャレ・ド・ショコラ

ジャン・ドゥで手土産を買い、
さむーい太宰府を出て、
久留米に行こうとすると
基山のあたりは吹雪でした。
そして耳納連山が見えてくると
天候はがらりと変わり晴れ渡っていました。
こういうパターンってとても多いです。

帰ってくるとやっぱりさむーい太宰府でした。

これは今日買ったロールケーキではありませんが、
最近買ってとっても美味しかったもの。

jean_1.jpg

ジャン・ドゥの定番アントルメに「キャレ・ド・ショコラ」という
チョコレートケーキがありますが、
これはそのストロベリー版。
いつもあるわけではないかもしれませんが、
外側のストロベリーチョコのイチゴの味がとても美味しく、
中のしっとりしたイチゴ入りのスポンジ
フレッシュな生クリームもグッドです。
ストロベリー系がお好きな方におすすめ。

■ジャン・ドゥ(Jean-DOUX)
太宰府市通古賀3−9-8
TEL:092-928-0505
9:00〜20:00
月曜定休

posted by 理乃(ニックネーム) at 23:33| 福岡 ☔| Comment(0) | ★スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする